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Wer das Glas hebt und den floralen, leicht rauchig-erdigen Duft von Zond5 Mezcal wahrnimmt, ahnt sofort, wie viel Charakter und mexikanische Tradition in dieser Spirituose stecken. Inspiriert von der ersten erfolgreichen Mondumrundung (der Zond-5-Mission), bringt dieser Mezcal echte Weltraum-Power und das lebendige Lebensgefühl mexikanischer Street-Art direkt an deine Bar.
Egal ob für eine rauchige Mezcal Margarita, eine spritzige Paloma oder kreative Signature-Drinks, ZOND5 ist die perfekte, charakterstarke Basis dafür!
BEÚ (Zapotekisch für „Mond“) steht für die pure Magie, Mystik und handwerkliche Perfektion der mexikanischen Mezcal-Tradition. Tief verwurzelt in San Dionisio Ocotepec in der weltberühmten Region Oaxaca, fängt BEÚ das Wesen der Agave in ihrer reinsten Form ein. Jede Flasche ist eine Hommage an die Kultur der Zapoteken, hergestellt von erfahrenen Maestro Mezcaleros, die ihr Wissen seit Generationen weitergeben.
NEW MOON ist ein einfach destillierter Espadín capon, der pur oder als Basis für verschiedene Cocktails genossen werden kann. Das Destillat wird von Refugia Cortes Ramos & Familie in ihrem traditionellen Palenque in La Pila, Miahuatlán, Oaxaca, hergestellt. Die verwendeten Agavenpflanzen wurden kurz vor der Blüte geerntet – Espadín capon genannt -, was zu einer inhärenten Süsse im Geschmack beiträgt. Die Agavenherzen werden in
einem Erdofen gekocht, zerkleinert und in Eichenholzfässern natürlich fermentiert. Im Anschluss wird NEW MOON in einer grossen Kupferbrennblase mit doppelter Kühlung (alambique de cobre con refrescadera) einfach destilliert, sodass der Geschmack der Pflanze bestmöglich erhalten bleibt.
CRESCENT MOON ist ein Ensamble aus zwei verschiedenen wilden Agavenarten – Tobala und Cuishe – und eignet sich ideal zum pur trinken. Das Agavendestillat wird von Nelson García Sernas und seiner Familie in ihrer traditionellen Palenque in Santiago Matatlán in den zentralen Tälern von Oaxaca hergestellt. Die Agavenherzen beider Arten werden zusammen in einem Erdofen gekocht, zerkleinert und dann in Kiefernholzfässern natürlich fermentiert. Das Ensamble wird dann in einer grossen Kupferbrennblase doppelt destilliert.
Familie Cortez Ramos aus La Pila Miahuatlán, und Familie Cortes aus Mengoli, Miahuatlán Oaxaca, produzieren traditionellen Mezcal in ihren Palenques. Maestra mezcalera Refugia Cortez Ramos (THIRTEEN MOONS Editions I – III) und maestro mezcalero Felipe Cortes (THIRTEEN MOONS Editions IV – V) stellen einzigartige Ensambles aus wilden Agaven her. Ihre außergewöhnliche Destillationsmethode mit nur einem Destillationszyklus und einer alambique con refrescadera extrahiert und bewahrt das Aroma jeder Agave. Diese Art der Herstellung ist einmalig in der Region und einen Versuch wert.
Handwerklich perfekt in Jayacatlan (Etla) von Maestro Celerino Valerio Cruz hergestellt, verzichtet dieser rare Mezcal der Kategorie Ancestral auf moderne Einflüsse und konzentriert sich ganz auf die ungezähmte Primäraromatik der über 10 Jahre gereiften wilden Pasmo-Agave. Nach der traditionellen Röstung im konischen Erdofen und der natürlichen Fermentation wird er zweifach in archaischen Tongefässen destilliert und direkt als Joven abgefüllt. Das Ergebnis ist ein faszinierendes Zusammenspiel aus erdiger Mineralität, süßem Speck, Zimt und geheimnisvollen Indigo-Nuancen, die sich wie ein seltener, geschichtsträchtiger Geist absolut unvergesslich über den Gaumen legen.
